もらった梅  

6月21日(土)晴れ

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  漬け梅に
 梅を沢山いただいたので、15kg程は梅干しに漬ける。昔から梅漬けを失敗すると悪い事が起きると言われているらしい。初めて漬けるので慎重に、慎重に。
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  梅味噌
 梅味噌に挑戦、何にでも乗せて食べられるし作るのも簡単で~~す。
レシピ
  梅1kg。味噌1kg。砂糖1kg~600g味醂30cc梅はフードプロセッサーもしくは包丁で細かく切る
  約1時間弱火でことこと煮る、少し硬めになって来たら、液が飛び散るのでやけどしないよう
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   炊飯器で梅シロップ作り
  梅シロップにも。常温で作ると日数がかかるが、炊飯器を使うと1日で出来る。
  この作り方は面倒くさがり屋さんにお勧め。
 レシピ
  梅1kg。砂糖1kgを電気がまに入れて、保温12時間で出来上がる。
  焼酎に入れたら「梅酒」となる。ソーダーや氷水で、割ったりしてのむと
  夏バテしない、あっさりとした味の美味しいジュースができる

 百姓で生活するようになって数年が経つ、以前からの梅干しを作ってみたいとの思いが、やっと叶えられ超満足しています。百姓生活は自分の畑になくとも、知人や近所からいただけるので都会生活では絶対味わえないおもしろさがまた良いのだな~~
by ojirimasako | 2009-06-23 14:31 | 農村生活 | Comments(2)
Commented by lcoop_fun at 2009-07-06 09:35
ご無沙汰しております。
京都エルコープのススメのlcoop_funです。
今年もおいしい柑橘ありがとうございました!
どれも楽しませていただきました(^^)セミノール大好きです!

炊飯器で梅シロップができるんですね!!すごく驚きです。
面倒くさがり屋なので、一度試してみたいです。
梅味噌は生の青梅を刻んで、お味噌と煮るんですね。おいしそう・・・
梅干もおいしくできるといいですね(^^)

2つ前の雉のお話を子供にみせたら大興奮でした(^^)もう卵は孵ってるでしょうか?
Commented by 尾尻 優子 at 2009-07-09 21:38 x
lcoop_funさんお久しぶりです。
雉親子についての報告です。
卵の孵化を見に行ったら、2個孵ってなかった、で・・あとは4個壊れていた。2日前に八朔の畑の前で、親子を見ました、かわいい小さな4匹の雛が右往左往していました、親鳥は違う方向に走って行きました、きっと子供の方に人間の目がいかないようにしていたと思います。今度機会があったら、写真撮ってきますね。梅みそは評判がいいのでまた作りたいのですが・・?梅がない?(笑)
山形の方は今が梅の出荷が?じゃないかな?
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