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6月25日(木)晴れ

 会員の谷口さんから梅をもらったので漬梅、梅酒、梅シロップ、梅味噌と家庭用に色々作っている。自分は梅のことは何も知らないので、人から教えてもらった作り方をしているが谷口さんに聞くと思い込みで間違っいることも多々あるようだ。

その1  梅漬の前のアク抜き
 漬ける前に梅のアク抜きをするために水に浸けておくのだと古い人は言うが、水に浸けるのはアク抜きのためではなく虫を殺すために30分ほどで水をくぐらす程度にしないと、長時間だと漬梅には悪いらしい。
 
その2  梅酒の梅の穴あけ
 梅酒にするとき、エキスが出やすいようにと青梅にホークなどでプツプツ穴を開けていたが、そのまま焼酎に漬けても何ら変わりがないという。丸く小さい青梅に穴を開ける面倒なことをしていたのを思うと、「それでも穴を開けた方がエキスが出るよな~~」って気持ちと「草臥れ儲けで損した~~」って気持ちが入り交じっています。  
by ojirimasako | 2010-06-30 16:46 | 農村生活 | Comments(0)

ムカデ油

6月19日
晴れ
3年前に作ったムカデ油がなくなってきたので再度作ることにした。
少し残酷かなと思うが?生きているムカデで作らないと効果薄い
材料はいたって簡単サラダ油とムカデ・・・
ムカデにかまれても数分で痛みが無くなるし~蜂に刺されてもひどくならない
これは先人の知恵


by ojirimasako | 2010-06-19 17:50 | 農村生活

今時の晩柑        

6月15日(火)雨
 いよいよ梅雨本番となった。
 
 近所の友人宅に行くと「バレンシア」と「カラーオレンジ」がコンテナーに入っていたのでもらって来た。数日前には「オレンジ日向」と「ニューサマーオレンジ」を持ってきてくれた人が居た。農家にはそれぞれ何かと珍しい品種を作って楽しんでいる。販売目的で作っているわけではないので気楽にもらえるのは農村ならでは。おいし~~~~~
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   左から オレンジ日向、 ニューサマーオレンジ、 バレンシア、 カラーオレンジ 
by ojirimasako | 2010-06-15 15:02 | 農村生活 | Comments(0)

研修レポート         

6月13日(日)雨

 長らく雨らしい雨が降らず、数日前からデコポンに潅水を始めたら、天の神様は老いぼれ百姓を不憫に思ったのか、今日から梅雨入りにしてくれたようでホッ(^_^)。

 アイワ会員の谷口さんが来られ、2月に山口に視察に行ったレポートを見せてもらった。一緒に視察をしながら、僕らと違い細部までよく見ている上に、取り方はあまりにも違い過ぎてただただ感心するばかり。う~ん本を執筆するほどの人はさすが~~~~~。
 谷口さんの視察レポート
by ojirimasako | 2010-06-13 12:50 | アイワ研究会 | Comments(0)