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自家製橙ポン酢 

2月28日 すごく暖かく16度になる

 田舎ではユズやダイダイでポン酢を自分好みの味に造っている家が多い。

 数日前ダイダイを20kgほどもらった。昨日ネーブルの目合わせに尾尻康一さん宅で行った時、納屋の隅にダイダイが10kgほど放置していたので、ついでだからと欲を出してもらってくる。

 今夜絞ってみると果汁が4L余り出来、それに醤油などで調合したので8L程になってしまった。欲張ってこんなに出来てしまってど~しよう、誰かもらってくれるでしょう(^_^)

自家製橙ポン酢 _d0141987_0191938.jpg
 萼(がく)が台状にになっているのが本物のダイダイ
# by ojirimasako | 2008-03-01 00:29 | 農村生活

デコポン目合わせ 

2月26日 雨、夕方荒れる
 木曜日の予定だったが、雨なので急遽夕方5時よりデコポンの目合わせ。
 大きさの規格、外観の程度、色つきによる判定、糖度測定・・・・・・、今回はコンテナーの汚れはどの程度から洗うのかと届いた時の消費者の気持ちを考えての発言は、アイワ会員の成長を感じさせてくれる。2時間余り打ち合わせ、。
 今年の糖度は高いもので18.5、木の下の方になっていて色つきの悪く明らかに畑に放ってくる果実でも14.0。デコポンの規格は12.0以上だからバッチリ。収穫量の最終報告では出荷する量が微妙な所
 目合わせ後、津村さんのサンテ袋をかぶせたデコポンの被害状況や、地域の状況、今後の対策など話し合う。
デコポン目合わせ _d0141987_10134070.jpg
、          デコポン目合わせ風景
# by ojirimasako | 2008-02-27 10:18 | アイワ研究会

初音 

1月25日 春の陽気

一昨日、昨日とうってかわって春の陽気。
甘夏を採ってるとどこかでウグイスの声。昔は笹鳴きから始まったが、20年ほど前から下手ながらホケキョを想像できる鳴き方。まさかウグイス界でもカラオケが流行しているのかも(^o^)。

# by ojirimasako | 2008-02-25 21:25 | 農村生活

地産地消 

2月22日 春のような暖かさ

 この春から新しくアイワ研究会に入ってもらおうとする人と話していて、ちょっと印象に残る話を聞いた。

 家を建てるならその土地の木材使って建てるのが一番だと、林業家の○○さんも△△さんも同じようなことを言っていたと云う。木材なんて外国から運んでくる木材なら分かるが、国内産の木材なら同じようなものと思ってしまうが、林業を専門にしている人はその良さの違いがはっきりと分かるのだという。
 昔から一里四方の食べ物を食べるのが体によいと言われているが、木材までも同じだったとはビックリ。改めて周りを見回すと、近頃建てられている家に昔のような材木を吟味して大工さんが建てている昔ながらの日本家屋って皆無に等しいよな~~。

# by ojirimasako | 2008-02-23 11:04 | 農村生活

雪  

2月17日 曇り一時雪

 朝も雪で一瞬白くなったがすぐに消えてしまった。夕方なって再度暗くなるほど降って、見る間に一面真っ白。雪には余り縁のない地方なので嬉しくってまさしく子供状態。
 半時間ほどで降り止み、あれよあれよという間に解け出しました。
 
雪  _d0141987_2161591.jpg
                    雪の甘夏畑
# by ojirimasako | 2008-02-17 19:03 | 農村生活